Mie Ayam Bakso dan Ceker Menggugah Selera

Mie Ayam Bakso Ceker Mak Nyuzz

Medianesia.id , Batam – Siapa sih yang belum pernah mencoba Mie Ayam? Masakan Indonesia satu ini adalah makanan pengganti nasi yang favorit di semua kalangan umur.
Disaat hujan begini, yuk kita coba bikin Mie Ayam Home Made dengan topping Bakso dan Ceker untuk keluarga. Rasanya yang gurih, enak disantap akan membuat perut menjadi hangat.

Cara yang ditulis oleh @rara.recipes untuk membuat Mie Ayam ini pun mudah dan sederhana.
Yuk kita simak dan coba membuatnya.

Bahan-bahan yang dihaluskan:

• 6 siung bawang putih (blender halus)
• 2 siung bawang merah (blender halus)
• 1 buah kemiri
• 2 cm kunir

Bahan yang dimemarkan

• 2 lembar daun jeruk (memarkan)
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Bahan Utama:

• Mie Telor (saya pakai EkoMie / Mie Cap 3 Telur Ayam)
• Ayam Fillet secukupnya potong dadu

Bumbu Pelengkap:

• 3 Siung bawang putih (cincang halus)
• 5 bakso sapi (saya pakai merk Bernardi)
• 1 ikat Sawi Hijau
• 1 ikat daun bawang (potong tipis-tipis)
• Air Kaldu Ayam bisa juga pakai Maseko (Kaldu Bubuk Ayam Kampung bebas MSG)
• Merica, Garam, Kaldu Jamur/Penyedap Rasa Sesuai selera

Cara Memasak

1. Haluskan semua bumbu.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan dadu ayam fillet dan juga ceker yang sudah dicuci bersih. Aduk sampai bumbu merata.
3. Masukkan bahan-bahan yang sudah di memarkan (Daun Jeruk, Sereh, Lengkuas dan Jahe).
4. Beri Air secukupnya. Tunggu sampai ayam matang. Tambahkan gula jawa (saya tidak pakai)
5. Tunggu hingga setengah matang, lalu masukkan daun bawang. Jika dirasa air masih kurang, tambahkan air.
6. Koreksi rasa, tunggu sampai ayam dan ceker empuk, meresap bumbunya.
7. Untuk membuat minyak bawang. Panaskan minyak, tumis bawang putih yang sudah dicincang sampai harum. Perhatikan jangan sampai gosong. Tiriskan
8. Rebus mie, sawi dan bakso.
9. Masukkan 2sdm minyak bawang diatas mangkok, sedikit garam dan penyedap rasa (saya tidak pakai), Aduk hingga garam larut.
10. Masukkan mie yang sudah direbus. Tambahkan ayam dan ceker diatas mie. Lalu beri sawi nya.
11. Untuk kuah mie ayam dan bakso nya, tambahkan sedikit kaldu Maseko.
12. Mie Ayam siap dihidangkan. Selamat mencoba!