Medianesia.id – Tak perlu jauh-jauh pergi ke restoran untuk menikmati steak lezat. Kita dapat membuatnya dirumah, menyantapnya dengan keluarga tercinta. Resep Tenderloin Steak satu ini, bisa membuat hidangan dirumah menjadi istimewa.
Saat ini kita tidak perlu merogoh kantong hingga ratusan ribu rupiah untuk membeli steak di restoran, karena kita bisa mencoba untuk membuatnya sendiri. Bahan-bahannya pun sangat mudah dicari di supermarket. Bahkan, sekarang sudah banyak supermarket yang menawarkan produk daging slice atau potongan khusus untuk steak.
Bagian daging yang dapat dimasak dengan mudah biasanya adalah Tenderloin atau bagian daging Has Dalam. Hanya saja, bagian daging ini harganya tentu lebih mahal ketimbang bagian yang lain. Begitu banyak saus yang bisa kita coba untuk dipadukan dengan Tenderloin Steak. Kali ini, saus yang dipilih adalah saus mushroom.
Yuk kita simak Resep dari @rara.recipes untuk Tenderloin Steak Rumahan yang rasanya tak kalah lezat dengan yang ada di Restoran!
Bahan untuk Steak
- 1 slice daging sapi tenderloin / has dalam (dijual di supermarket yang sudah potongan untuk steak)
- brokoli
- tomat cherry
- bawang putih
- french fries sesuai selera
Bahan Marinasi
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- 2 sdt rosemary
- 2 sdt oregano
- 2 sdt minyak goreng
Bahan Saus
- jamur champignon kaleng (diiris tipis2)
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 6 sdm saus tomat
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt oregano & daun thyme kering
- merica bubuk secukupnya
- 1 sdm maizena (dilarutkan)
- 200ml air kaldu sapi
Langkah Memasak Pelengkap
- Tumis bawang putih cincang sampai harum
- Masukkan brokoli yang sudah dicuci bersih
- Masukkan air sedikit untuk mematangkan brokoli. Masukkan tomat cherry.
- Beri garam secukupnya, masak sampai matang
- Setelah matang, saring brokoli dari airnya (kalau saya hanya ambil sayur & bawang putihnya saja)
Langkah Memasak Steak
- Cuci bersih dan bersihkan daging
- Tusuk tusuk dengan garpu / pemukul daging agar bumbu termarinasi dengan sempurna
- Taburi dengan bumbu marinasi. Ratakan ke semua bagian.
- Marinasi daging selama 3-4 jam.
- Grill / Panggang daging diatas pan yang sudah diolesi mentega.
- Grill / Panggang sampai kematangan yang disukai 😍
Langkah Memasak Mushroom Sauce
- Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay sampai harum dengan mentega.
- Masukkan jamur, Tambahkan bahan saus, aduk sampai rata.
- Masukkan garam merica kaldu jamur sesuai selera. Aduk sampai rata, koreksi rasa.
- Jika saus sudah mendidih, tambahkan maizena sedikit demi sedikit sampai mengental.
- Saus siap disajikan..
Setelah selesai memasak semua, tinggal kita taruh di piring, dan hias sesuai selera. Selamat mencoba yah! ❤️
