Medianesia,id, Batam – Tahu bisa jadi sumber protein yang murah dan bergizi untuk lauk sehari-hari.
Kamu bisa membuat kreasi tahu cabai ala restoran china dengan tambahan bumbu ngohiong.
Resep ini menggunakan bahan sirup maple, yang bisa diganti dengan madu atau sirup jagung. Berikut resep tahu cabai ala restoran china dengan bumbu ngohiong dari BBC.
Resep tahu cabai ala restoran china
Bahan:
280 gram blok tahu cina, tiriskan dan potong menjadi 1,5 cm
25 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
Setengah garam halus
Setengah sdt lada hitam bubuk
Setengah sdt bubuk ngohiong
50 gram minyak sayur
1 batang daun bawang, potong dan iris halus
Setengah sdt biji wijen
Untuk saus:
3 sdm sirup maple (bisa ganti madu)
2 sdm saus tomat
1,5 sdm cuka
1 sdm gula merah
Setengah sdt serpihan cabai kering
Cara membuat tahu cabai ala restoran china:
- Lapisi tahu dengan tepung, garam, merica, dan bubuk ngohiong sampai rata.
- Panaskan minyak dalam wajan anti lengket yang besar, kemudian goreng tahu dengan api sedang-tinggi selama enam sampai delapan menit. Goreng sampai tahu berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Tiriskan di piring yang dialasi tisu makan.
- Bikin sausnya. Masukkan sirup maple atau madu, saus tomat, cuka, gula, dan serpihan cabai ke dalam panci kecil di atas api sedang. Didihkan selama beberapa detik, sampai mengkilap dan sedikit mengental, aduk terus, lalu angkat dari api.
- Ambil tahu goreng dengan hati-hati dari dalam panci menggunakan penjepit dan letakkan ke dalam piring saji, taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen. Sajikan dengan tumis sayuran dan nasi.
