Medianesia.id, Batam – Menyediakan menu makan untuk balita usia satu sampai dua tahun, cukup sulit sebab anak sudah mulai mengerti rasa bosan.
Sajian segar seperti sop mungkin bisa menjadi ide untuk menu makan siang yang nikmat buat buah hati.
Masukkan telur puyuh, daging has dalam, dan brokoli, wortel, dan kentang sebagai isian sop, bahan tersebut juga banyak mengandung nutrisi baik bagi masa pertumbuhan anak.
Resep sop kentang telur puyuh
Bahan:
1 buah kentang besar, potong kotak
8 buah telur puyuh, rebus lalu kupas
200 gram brokoli, potong sesuai kuntumnya
200 gram daging has dalam
50 gram bawang bombai
1 batang seledri
2 buah wortel, potong bulat
30 gram kapri, siangi
1 sdm bawang merah goreng
1/2 butir pala utuh
1 sdt gula pasir, bila suka
Bahan, haluskan:
1/2 sdm garam
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
Cara membuat sop kentang telur puyuh:
- Rebus daging dengan bawang bombai dan seledri hingga empuk, sisihkan daging dan air kaldunya. Potong daging ukuran dadu kecil.
- Masak wortel dan kentang dengan air rebusan daging dan bumbu serta pala hingga agak empuk, lalu tambahkan brokoli, daun bawang, kapri, telur puyuh, dan daging sapi. Masak hingga semuanya matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan sohun, bawang goreng, gula pasir (bila suka). Angkat dan sajikan.
(**)
