Medianesia.id, Batam – Beef teriyaki merupakan menu daging populer Jepang yang disukai karena manis gurih rasanya. Yang satu ini diberi minyak wijen dan taburan wijen. Sedap!
Daging tumis dengan bumbu shoyu dan sedikit gula ini terkenal sebagai menu Jepang populer. Daging yang juicy dan bumbu yang meresap membuat rasa daging semakin enak.
Bahan utamanya irisan daging sapi dengan sedikit lemak sehingga daging tetap juicy. Sedikit berbeda dengan teriyaki Jepang, beef teriyaki ini diberi tambahan minyak dan biji wijen yang gurih.
Bumbu yang penting adalah shoyu atau kecap Jepang yang mudah ditemui di supermarket. Rasa gurih sedang kecap ini membuat daging makin enak rasanya.Lihat racikan bumbu perendam dan cara membuat beef teriyaki berikut ini.
Resep Beef Teriyaki Wijen
Daging bebrumbu teriyaki yang gurih manis ini rasanya empuk juicy. Semakin harum dengan tambahan minyak dan biji wijen.
Bahan Bahan
250 g beef sliced
3 sdm minyak sayur
1/2 butir bawang bombay, iris kasar
1/2 buah paprika hijau, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu Perendam:
100 ml shoyu/kecap Jepang
2 siung bawang putih, parut
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam
taburan:
1 sdt biji wijen
Cara Memasak Beef Teriyaki Wijen:
- Setelah beef sliced dalam suhu ruangan, lepaskan lembaran irisannya lalu potong 2 cm. Bisa dipakai daging has dalam sapi yang diiris kecil panjang.
- Bumbu Perendam: Aduk jadi satu semua bahan.
- Aduk irisan beef sliced dengan Bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu.
- Tambahkan paprika dan daun bawang, aduk hingga layu.
- Masukkan irisan daging berikut perendamnya, aduk hingga daging mengeluarkan air dan matang.
- Angkat, taburi wijen dan sajikan hangat.
(**)
