Medianesia.id, batam – Menentukan menu bekal anak sekolah dan bekal kantor bukan hal mudah. Biasanya, lauk bekal harus mudah dibuat dalam waktu singkat dan tidak mudah basi.
Coba bikin resep ayam suwir bumbu rendang, yang bisa jadi stok lauk bekal anak sekolah dan bekal makan siang di kantor.
Resep ayam suwir bumbu rendang dari Sajian Sedap ini, sebaiknya dimasak sampai bumbu menyerap ke daging ayam dan agak kering agar bisa jadi stok lauk yang
Resep ayam suwir bumbu rendang
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 lembar daun kunyit
2 cm serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok teh garam
75 gram kelapa parut kasar, sangrai
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit, bakar
Cara membuat ayam suwir bumbu rendang:
- Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan daun jerum sampai harum.
- Masukkan daging ayam dan garam. Aduk rata. Masukkan santan secara bertahap dan aduk perlahan sampai benar matang.
- Sisihkan daging ayam, suwir-suwir. Tambahkan kelapa parut sangrai dan masak sampai matang sampai bumbu meresap.
(**)
