Mentho, Pilihan Kudapan Tradisional yang Lezatnya Bukan Main

Medianesia.id – Mentho adalah jenis makanan yang berupa kulit dadar dengan isian daging ayam cincang serta campuran yang lainnya, lalu dikukus sampai matang.

Camilan khas Jawa ini memiliki rasa yang gurih, dan enak. Tak hanya bisa dijadikan sebagai camilan di rumah, Mentho ini pun bisa anda jadikan sebagai suguhan lezat saat ada acara penting.

Untuk anda yang ingin membuat Mentho dirumah, berikut adalah resep mudah yang bisa anda ikuti langkah-langkahnya.

Resep dibawah adalah untuk 11 buah Mentho dan dimasaknya kurang lebih memakan waktu selama 45 menit.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 30 gram tepung beras
2. 30 gram tepung terigu (segitiga biru)
3. 1 butir telur
4. ½ sdt garam
5. 1 sdm minyak goreng
6. 200 ml air

Bahan-Bahan untuk Isi:

1. 175 gram daging giling
2. 2 lembar daun jeruk
3. 2 cm lengkuas, dimemarkan
4. ¼ sdt merica bubuk
5. ¼ sdt ketumbar bubuk
6. ¾ sdt garam
7. ½ sdt gula pasir
8. 125 ml santan yang diambil dari ¼ butir kelapa
9. 1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bahan-Bahan Bumbu Halus:

1. 2 siung bawang putih
2. 3 butir bawang merah
3. 2 butir kemiri, disangrai

Bahan-Bahan Saus Santan:

1. 250 ml santang kental yang diambil dari 1 butir kelapa
2. 1 lembar daun pandan
3. ½ sdm garam
4. 1 sdm tepung beras larutkan dengan 2 sdm air

Langkah-Langkah Membuat Mentho:

1. Isi: Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging giling, kemudian aduk rata hingga warnanya berubah. Tambahkan garam, ketumbar, merica bubuk, serta gula pasir, aduk rata kembali.
3. Tuangkan santan, aduk hingga meresap dan matang. Angkat, kemudian sisihkan.
4. Saus Santan: Rebus santan, garam, dan daun pandan di atas api yang kecil sembari diaduk hingga kental. Setelahnya, sisihkan.
5. Bahan Kulit: Aduk rata semua bahan kulit. Buatlah dadar tipis-tipis dengan menggunakan wajan datar yang diameternya 12 cm.
6. Ambilah satu lembar kulit. Beri isi secukupnya, kemudian lipatlah dengan bentuk seperti risoles.
7. Letakkan pada daun pisang, lalu siram dengan santan dan terakhir bungkus. Lakukan hingga semua kulit, isi, dan saus santan habis.
8. Kukus menggunakan api sedang selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
9. Mentho siap untuk disajikan dan disantap.

Begitulah cara membuat Mentho yang lezat dan mengguggah selera. Langkah membuatnya cukup mudah. Bahkan caranya cukup mirip dengan cara membuat risoles atau makanan kulit dadar lainnya. Selamat mencoba ya!